南国堂のカレーは食材を吟味していて作り方も良く研究している。

しかしカレー店に行っていつも感じる事は日本人の作るカレーと

インド人が作るカレーははっきりと異なる。

同じ材料で作っても何故か違う。

不思議だ。

わでぃで何度かインド古典楽器の演奏会を開いた事が有るがタブラの

音もやはり日本人のタブラ奏者とインド人とははっきり異なる。

夫々の感性の違いだろうか。