全国の２０００以上の乾そばを食べ歩いた人の一押しがここの「葉山そば」です。

そば処山形の村山市に在る製麺所で有名な蕎麦屋に卸しています。

あの顎が痛くなる程固く太い「あらきそば」の向いに在ります。

時々送って貰ってます。

今回も新そばを注文。

藪蕎麦では無く食べやすいさっぱりした新そばです。

因みに乾蕎麦食べ歩きの名人のベストスリーは「葉山」「奴」「天狗」と総て山形です。

山形恐るべし。